Cara membuat Selai Lobi-lobi

---

Siapkan Bahan:

---

• 1 ¹/₂ kg lobi-lobi
• 750 cc air
• 1 ¹/₄ kg gula pasir
• sedikit natrium benzoat
• 1 sendok mentega

---

Cara membuat:

---

• Belah tiap buah lobi-lobi jadi 2.
• Rebus hingga matang,angkat,hancurkan dan tekan dengan penumbuk kentang sampai daging buahnya hancur.
• Saring buang ampasnya,bubuhkan gula,aduk sampai gula larut seluruhnya.
• Rebus diatas api yg sedang panasnya.
• Aduk agar tidak lengket masukkan natrium benzoat.
• Rebus sampai suhu termometer gula 105'c atau agak kental.
• Angkat,buang buihnya dengan sendok logam,masukkan mentega,aduk merata.
• masukkan dalam botol yang sudah di steril,dan pasang tutupnya segera.
• Selai siap dipasarkan.

Selamat mencoba